Три диеты для балансирования (приведения в равновесие) трёх дош на основе Аюрведы

By Антон Михайлович Кузнецов
*** Три Доши — Вата, Питта и Капха — в Аюрведе ***

*** Три диеты для балансирования (приведения в равновесие) трёх дош на основе Аюрведы ***

Диета для балансирования Вата-доши

Рекомендуемая пища: тёплая, масляная, тяжёлая.
Вкус: сладкий, кислый, солёный.
Уменьшить потребление холодной, сухой, лёгкой пищи.
Неблагоприятные вкусы: острый, горький, вязкий.

Особые рекомендации:
• Молочные продукты, масла, орехи и сладости – нет ограничений.
• Фрукты – сладкие и тяжёлые, не сухие.
• Бобовые – избегать.
• Злаки – употреблять только рис и пшеницу.
• Специи – кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, семена горчицы, гвоздика, куркума, шамбала, аджвайн, кориандр, тамаринд, фенхель. Небольшое количество чёрного перца и асафетиды тоже снижает Вату.
• Овощи – приготовленные (термически обработанные, не сырые).

Диета для балансирования Питта-доши

Рекомендуемая пища: холодная, тяжёлая, масляная.
Вкус: сладкий, горький, вяжущий.
Уменьшить потребление горячей, лёгкой, сухой пищи.
Неблагоприятные вкусы: острый, кислый, солёный.

Особые рекомендации:
• Молочные продукты – не кислые, не солёные.
• Фрукты – сладкие, не кислые.
• Сладости – полуочищенный сахар. Мёд и другое, только в небольших количествах.
• Бобы – мунг-дал (жёлтая чечевица).
• Орехи – только кокос.
• Злаки – только пшеница, рис, ячмень, овёс.
• Специи – кориандр, тмин, немного имбиря, куркума, шафран, фенхель, корица, кардамон, кумин. Избегайте перца, семян горчицы, гвоздики, чили.
• Овощи – избегать помидоров, свеклы, моркови.
• Животные продукты крайне нежелательны.

Диета для балансирования Капха-доши (Кафа-доши)

Рекомендуемая пища: лёгкая, сухая, тёплая.
Вкус: острый, горький, вяжущий.
• Есть понемногу и не на ночь.
Уменьшить потребление тяжёлой, жирной, холодной пищи.
Неблагоприятные вкусы: сладкий, солёный, кислый.

Особые рекомендации:
• Молочные продукты – только тёплое нежирное молоко с куркумой или имбирём.
• Фрукты – лёгкие, некислые.
• Сладости – только мёд.
• Бобы – все кроме сои.
• Орехи – не рекомендуются.
• Злаки – все, кроме пшеницы, риса и овса.
• Специи – все кроме соли.
• Овощи – все кроме помидоров, огурцов и сладкого картофеля.

(Всего: 86, сегодня 1)